美味しいですよ!セロリのきんぴら

みいわん @cook_40319549
セロリがお買い得な時には一株買って必ず作ります。セロリ嫌いの夫もこれは美味しいと言って食べてくれます。
このレシピの生い立ち
今は亡き叔母の家に遊びに行った時、作り置いてあったこのセロリを出してくれました。それがとても美味しくて、レシピを教えてもらいました。思い出の料理です。
美味しいですよ!セロリのきんぴら
セロリがお買い得な時には一株買って必ず作ります。セロリ嫌いの夫もこれは美味しいと言って食べてくれます。
このレシピの生い立ち
今は亡き叔母の家に遊びに行った時、作り置いてあったこのセロリを出してくれました。それがとても美味しくて、レシピを教えてもらいました。思い出の料理です。
作り方
- 1
セロリは4〜5cmにぶつ切りした後、繊維に沿って薄切りにする。
- 2
牛肉は食べやすい大きさに切り、酒、醤油で下味をつけておく。
- 3
サラダ油で牛肉を炒める。
- 4
牛肉の色が変わって来たら、セロリを加えて炒める。
- 5
セロリがしんなりして来たら中華だし(ペースト状)を加え混ぜ、全体に行き渡ったら、最後に醤油を回し入れる。
- 6
味を見て、塩、胡椒で味を整える。好みでごま油を少々足しても良い。
コツ・ポイント
牛肉に下味ををつける時、片栗粉を少し(小さじ1くらい)まぶしても美味しいですよ。
セロリ嫌いの方は香りの強い葉を外して茎だけにした方が食べやすいかもしれません。
また、牛肉なしでも凄く美味しいです。
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