ほうれん草の茹で方
ほうれん草の旨味と鮮やかな色を保つ為、氷水に素早く浸けます それさえ出来れば１００点満点です♡
このレシピの生い立ち
巨大ほうれん草一袋98円だったので、2袋購入しました（笑） いつか娘達が、このレシピを見て、調理する日がやって来る事を祈って…♡ 使わない分は、冷蔵庫か冷凍庫で保管します 我が家ではすぐに使い切るので冷蔵庫で十分です♡
ほうれん草の茹で方
ほうれん草の旨味と鮮やかな色を保つ為、氷水に素早く浸けます それさえ出来れば１００点満点です♡
このレシピの生い立ち
巨大ほうれん草一袋98円だったので、2袋購入しました（笑） いつか娘達が、このレシピを見て、調理する日がやって来る事を祈って…♡ 使わない分は、冷蔵庫か冷凍庫で保管します 我が家ではすぐに使い切るので冷蔵庫で十分です♡
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かします（お鍋に半分より少し少ないかな？…と思われる位で大丈夫です♡）
- 2
その間に、ほうれん草は水に浸けよく洗っておきます（今回は炊飯がまを利用しました）
-
- 3
沸騰したお湯に、塩を、親指人差し指中指でつまめる位入れます
- 4
3のお湯に、ほうれん草を根元から入れていきます 葉の部分は両手でばらつかないように包んでおきます
20秒程数えます - 5
じわじわと両手で包んだ葉っぱの部分をお湯に浸けていきます 全部お湯の中に入れます 茹で時間は1分位？ 茹で過ぎ注意♡
-
- 6
一度鍋の中をひっくり返すように、菜箸でつつきます
-
- 7
すぐにザルに上げて水気を切ります
-
- 8
氷水に素早く浸けます
氷水はボールにいっぱい位かな？
冷めるのをそのまま待ちます -
- 9
冷めたら茎を揃えて軽く絞り、まな板の上に置きます（かなり背の高い大きなほうれん草でした）
-
- 10
端は切り落とし、あとは3〜4cmの長さに切っておきます
-
- 11
切った塊ごと、再度絞っていきます
-
- 12
出来上がり♡ お疲れ様でした♪ タッパーなどに入れ、用途ごとに使います
（葉の部分はお浸し、茎の部分は炒め物など） -
- 13
もふもふクロさん様、つくれぽありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
買った日に茹でる！ その一言につきます（笑）
今回は巨大なほうれん草2袋を使用しましたが、量はかなり減ります 茹で時間など、ほうれん草の大きさ、量により、調節を…
水で洗い流すより、氷水に浸ける方が、栄養や旨味が逃げないと思います♡
つくれぽ
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