青梗菜の茎、パプリカを下茹でして湯を切る。

調味料★で醤を作り満遍なく混ぜておく。

調味料★の醤の上に、牛肉、塩麹、黒胡椒、片栗粉を振り、牛肉を満遍なく揉みながら★と混ぜる。

サラダ油を敷き牛肉を炒める。

牛肉が炒まったところに、玉ねぎを加えて更に炒める。

玉ねぎがしんなりしたところに作り方1で湯切りした、青梗菜の茎とパプリカを加えて炒める。

青梗菜の茎とパプリカの余分な水分が飛んだら、青梗菜の葉を加えて余熱でしんなりさせる。

こんな感じに盛り付ける。