かぶの麻婆炒め

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麻婆豆腐のかぶVer.！かぶの甘味がピリ辛そぼろに絡んで美味しい♡ごはんが進みます♬

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かぶの麻婆炒め

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材料

2人分
  1. かぶ（葉付き） 2個
  2. 豚ひき肉 150g
  3. ねぎ(みじん切り) 1/2本分
  4. サラダ油（米油） 大さじ1杯
  5. 胡麻油 小さじ1杯
  6. ◎にんにく(みじん切り) 1片分
  7. ◎しょうが（みじん切り） 1片分
  8. ◎豆板醤 小さじ1杯
  9. 合わせ調味料
  10. 酒・オイスターソース・醤油 大さじ1杯
  11. きび糖（砂糖）・甜麺醤（味噌）・片栗粉 大さじ1/2杯
  12. 水 100ml
  13. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    合わせ調味料の材料を、混ぜ合わせておく

  2. 2

    かぶは皮を剥き、白い部分は1cm幅のいちょう切り、葉の部分は3cm幅にカットする

  3. 3

    サラダ油（米油）を熱したフライパンに◎を加えて炒め、香りが立ったらひき肉を加えて、白っぽくなるまで炒める

  4. 4

    2のかぶの白い部分を加えて炒め合わせる

  5. 5

    ねぎ・1を加えて加熱し、沸騰したら弱火にして、フタをして3分程煮込み、かぶの葉を加えてサッと煮込み、胡麻油を回しかける

  6. 6

    器に盛り付けたら、出来上がり！

  7. 7

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  11. 11

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コツ・ポイント

合わせ調味料を加える時は、片栗粉が沈殿しているので、加える寸前にもう一度混ぜ合わせてから加えて下さいね

豆板醤の量は、お好みで調節して下さいね！

お好みで、五香粉や花椒を入れても美味しいです！
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