★調味料一括で簡単★定番青椒肉絲
akiuwa @cook_40091599
我が家の定番料理の一つ、青椒肉絲。肉✕野菜の炒め料理のうち、麻婆系と青椒肉絲のどちらかが、週に一度は食卓に上がります。
このレシピの生い立ち
覚えやすく作りやすい分量のレシピにしました。
★調味料一括で簡単★定番青椒肉絲
我が家の定番料理の一つ、青椒肉絲。肉✕野菜の炒め料理のうち、麻婆系と青椒肉絲のどちらかが、週に一度は食卓に上がります。
このレシピの生い立ち
覚えやすく作りやすい分量のレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉を好みに応じてある程度細かく切り、Ⓐの調味料を混ぜ合わせて肉にかけておく。
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- 2
タケノコを水切りし、ピーマンを細切りにする。
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- 3
Ⓑの調味料を混ぜ合わせておく。
-
- 4
フライパンに油をひき、香味系調味料を入れ、油に味を染み込またら、
肉を先に炒めて火が通り切る前に一旦更に取り出す。 -
- 5
野菜をフライパンに入れて炒める。
-
- 6
火が通ってきたら肉と4の調味料を追加して仕上げる。
-
- 7
中途半端に残ったら、青椒肉絲チャーハン！→(ID21860735)
具材をある程度細かく刻むだけで美味しく出来ます。
-
- 8
見返り美人さん様
つくレポ、ありがとうございます❤オイスターソースもあいそうですね！
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コツ・ポイント
ピーマン&筍にはすぐ火が通るしシャキシャキ感を残したいので、肉に下味がしっかりついていると、最後合わせ調味料をかけてからも素早く仕上げられます。
我が家は基本的に豚肉しか使わないので、ピーマンや筍に合わせた千切り状態にはしていません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20691273
