べちゃっとしない!ベーコン入りポテサラ

のんびり亀さん @cook_40328722
毎食フルで作るのは疲れるから…栄養たっぷりのお総菜が冷蔵庫にあれば安心です!
このレシピの生い立ち
三食つくるのは面倒!でも栄養が心配なのでストックおかずがほしくて。
べちゃっとしない!ベーコン入りポテサラ
毎食フルで作るのは疲れるから…栄養たっぷりのお総菜が冷蔵庫にあれば安心です!
このレシピの生い立ち
三食つくるのは面倒!でも栄養が心配なのでストックおかずがほしくて。
作り方
- 1
にんじんは半月切り
たまねぎは5㎜幅の薄切り
きゅうりはスライサーで輪切
じゃがいもは芽と皮を除く
卵は沸騰してから8分 - 2
栄養を逃がさないため茹でず、
にんじんはレンジで600w4分
じゃがいもは1つずつラップしレンジで600w5分加熱する。 - 3
2で加熱したじゃがいもをマッシャーで潰し、ステーキスパイス(塩コショウ)をしっかり目にふり酢を入れる。
- 4
3のボウルににんじん、水気をしっかりしぼったきゅうり、茹でて粗く刻んだ卵、マヨネーズを入れ混ぜる
- 5
フライパンにオリーブ油をひき、たまねぎ、ベーコンを入れてベーコンがカリカリになるまで炒め、あら熱がとれたらボウルに入れる
コツ・ポイント
水気があるとべちゃべちゃになるので茹でずにレンジを使う。きゅうりをよく絞る。塩コショウは味がぼやけないようしっかり目に。
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