ゴボウは洗って15cm長さに切る。
太い場合は縦半分に切る。

ファスナー付きの袋に入れ、めんつゆをゴボウが浸る位入れ、2時間程おき味を馴染ませる。

水分を切り、片栗粉をまぶし天板に並べオリーブオイルを適量回しかける。

200度のオーブンで10分程焼く。