熱したフライパンにバターを入れ溶かします。

たまねぎを炒めます。

じゃがいもを炒めます。

薄力粉を入れます。

よく練り炒めます。

牛乳を50cc入れて伸ばします。

次に牛乳を100cc入れて伸ばします。

最後に牛乳を200cc入れて伸ばします。

チキンコンソメを包丁で刻みます。

チキンコンソメを入れます。

明太子を入れます。

よく混ぜます。

バットにクリームを入れ平らに伸ばしクリームにぴったりラップをして真空にします。冷凍庫約15分間冷やします。

冷やしたら1個60〜65g位に丸めます。

ドロの材料を全部入れ混ぜます。

ドロをつけてパン粉をつけます。

中温の油で揚げます。油に入れてからしばらく最低でも1分位は触らないで下さい。触って所から衣が剥がれて中身が出てしまいます

油を切ります。

お皿にキャベツを盛って濃厚明太子クリームコロッケをよそったらできあがり〜♪♪♪