生のブロッコリーを用意します。

ブロッコリーを茎と緑の部分に分けます。
今回使用するのは一般的な緑の部分ですが、茎は取っておくことオススメです。

沸騰したお湯にブロッコリーを入れ、1分程度茹でます。

ざるに上げて、そのまま冷まします。
予熱でブロッコリーに火が入ります。

アンチョビとにんにくをみじん切りにします。

冷えたフライパンに油とにんにくのみじん切りを入れ、弱火で油に香りを移します。

にんにくがフツフツとしてきたところでアンチョビを入れ、強火にします。

すぐに４のブロッコリーを入れ、混ぜ合わせます。
アンチョビの味だけでもいいですが、塩コショウで調整してください。

お皿に盛りつけて完成です。