マグロをサッと下茹でし水気をきり、オリーブオイルを敷いて胡椒を振り両面を焼く(下茹でしているので水分を飛ばす)。

カジキマグロの照り焼きのタレを☆の分量で作る。

カジキマグロの身に軽く焦げが出たら直ぐに☆をかけ、蓋をして蒸らす。

こんな感じ。(蒸らさないとカジキマグロが固くなる)。

ザー サイをみじん切りして調味料☆☆でタレを作る。

調味料☆☆☆でエビとオクラの梅肉和えのソースを作る。

私はオクラは冷凍を使用しているので自然解凍、エビは茹でて水気を切る。

いつもの味噌汁はあごだしとすりゴマ、味噌お玉1/4です。
人参ドレッシングは作り方の材料を参考にして下さい。

私は全てのおかずに対して、塩分測定計で塩分を計りいつも青ランプ(塩分0.6g以下)が光るか否かです。減塩を謳ってるので。