★休校中の食いしん坊にヘビロテ飯★餃子
豆腐でかさまししてるのでお腹一杯食べても罪悪感少ない？！&子どもと一緒に作って家庭科の授業の代わりにも(*^ー^)ノ♪
このレシピの生い立ち
１日三食栄養バランス考えお腹一杯になるおかずってレパートリーの限界…悩んだ末結局これに行き着くそして文句も言われない！！
★休校中の食いしん坊にヘビロテ飯★餃子
豆腐でかさまししてるのでお腹一杯食べても罪悪感少ない？！&子どもと一緒に作って家庭科の授業の代わりにも(*^ー^)ノ♪
このレシピの生い立ち
１日三食栄養バランス考えお腹一杯になるおかずってレパートリーの限界…悩んだ末結局これに行き着くそして文句も言われない！！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水きりしておきます。
その間に野菜をみじん切りに。(歯応え残して早食い防止のため粗みじんにしてあります。) - 2
☆の材料をすべてボウルへ投入！
-
- 3
みんな(具材)の心が一つになるまでひたすら練る！！
- 4
スプーンで掬って皮に包んでいきます。(子どもが一番やりたがるとこ。破れちゃってもお腹に入れば一緒です！)
- 5
包んだ端からフライパンに並べ、全部終わってから中火にかけて底面が3～5mm浸かるくらいまで水をいれ 蓋をします。
- 6
蒸し焼き状態にしていたものから皮が半透明になり水がなくなったら一度蓋をとります。
- 7
胡麻油をぐるっと一周鍋肌に沿わせて投入！軽くフライパンを揺すって餃子の下にも流れるように。再度蓋をして強火にします。
- 8
美味しそうな焦げ色が底面についたら火を止めます。
- 9
フライ返しでくっついてるとこを軽く剥がしてから大皿などを逆さにしてフライパンに被せ、一気に引っくり返す！
- 10
お好みでポン酢やラー油などで食べましょう♪白米が合う！！
- 11
※肉だねが微妙に残っちゃったのでスプーンで丸めて一緒に焼いちゃいました。争奪戦でした…笑
- 12
※皮が残っちゃった場合は創味シャンタン&長ネギのスープに皮を投入！2~3分煮込めばなんちゃってワンタンスープです♪美味☆
コツ・ポイント
焼くときは油(焼く)→水(蒸す)の順番ではなく、水(蒸す)→油(焼く)の順番にした方が皮がモチッとパリッとしました。
材料はほぼ目分量ですのでお好きにアレンジしてください！鶏挽き肉に大葉とか粉末柚子入れたのもサッパリヘルシーで美味でした♪
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