鯛のサラダ梅ドレッシング

Name: 鯛のサラダ梅ドレッシング
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯛（生食用・短冊） 80g; 塩 少々; ベビーリーフ（小） 1袋; 塩わかめ 15g; ミニトマト 4コ; 大葉 2枚; 梅干し（塩分5％） 1コ; 酢 小さじ2; うす口しょうゆ 小さじ1; 砂糖 小さじ1/4; 油 大さじ1と1/2; 粗びきこしょう 少々

コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

鯛のサラダ梅ドレッシング

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材料

2人分

鯛（生食用・短冊） 80g
塩少々
ベビーリーフ（小） 1袋
塩わかめ 15g
ミニトマト 4コ
大葉 2枚
〈梅ドレッシング〉
梅干し（塩分5％） 1コ
酢小さじ2
うす口しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1/4
油大さじ1と1/2
粗びきこしょう少々

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作り方

1

鯛は薄くそぎ切りにし、塩をふる。わかめはたっぷりの水で塩抜きし、ひと口大に切る。
2

ミニトマトは半分に切る。大葉はせん切りにする。
3

梅干しの種を取り、細かくたたく。他の材料と混ぜ合わせ、〈梅ドレッシング〉を作る。
4

器にベビーリーフと（1）（2）を盛り、（3）を添える。
5

毎月、新しいレシピ追加しています。
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コツ・ポイント

梅干しの酸っぱい正体はクエン酸で腐敗菌の繁殖を抑える効果があります。さわやかな酸味が料理をひきたてます。

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つくれぽ

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2020/04/29 01:33に公開

コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。

このレシピのキーワード

サラダ鯛うめ大葉ミニトマト梅ぼし

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