鶏もも肉（4等分）に塩こしょうを振りAをまんべんなくまぶす。きのこ類は食べやすい大きさに割きブロッコリーは固めにゆでる。

コンパクトホットプレート(平面プレート)を[HI]で熱し､鶏肉を皮目から焼き､両面に焼き色をつける。

Bを周りに入れてフタをし、鶏肉全体に火が入るまで[MED]で蒸し焼きにする。

ソースをつくる。耐熱容器にCを入れ､電子レンジ（600W/1～2分程度）で加熱する。

チョコレートが溶けるようにこまめに混ぜてとろみをつける。

焼き上がった鶏肉にソースを絡めたら、皿に盛りつけてお好みでブラックペッパーやピンクペッパーを散らして完成。