和風ロールキャベツ
手間はかかりますが、その分美味しい♡
このレシピの生い立ち
我が家のロールキャベツは和風味
このレシピに限ります。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉がやぶれないように丁寧に外側から1枚1枚剥がす。
☆個数分
☆小さい葉は2枚で1個のカウント - 2
4枚ずつ耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ500Wで約5分。
※キャベツ多いので分けて加熱
- 3
粗熱を取る。
- 4
芯の部分を包丁で削ぎ落とす。
- 5
エリンギをみじん切りにする
- 6
ボウルに挽き肉・エリンギ・パン粉・牛乳・卵・ナツメグ・塩胡椒を入れて粘りが出るまでよく捏ねる。
- 7
④のキャベツで⑥のタネを巻き、爪楊枝で止める。
- 8
～巻き方～
芯側にタネをのせる。1回転させてから両端を折り、最後までくるり。キツくギュッとしっかりめに。 - 9
鍋に巻き終わりを下にロールキャベツを並べる。
- 10
ロールキャベツが浸る弱の水(分量外)を入れて強火にかける。
- 11
沸騰したら火を弱めてアクを取る。
- 12
調味料●を加える。
- 13
落し蓋をして弱火で40分煮込む。
- 14
スープの量と濃さ味付けをととのえる。
- 15
出来上がり。
爪楊枝に気を付けて召し上がってください。
予め、盛り付ける前に外しても！
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