簡単★鮭の塩麹漬け★

Name: 簡単★鮭の塩麹漬け★
Cuisine: 日本語
Ingredients: 無塩鮭 3切れ; みりん 中さじ1; 塩麹 大さじ2強

かわR995NR☆ @cook_40319422

琉球あいらんど

塩麹とみりんで鮭が旨味増し増し♪味がほくほくです♪何にでもあい、重宝してます。
このレシピの生い立ち
以前からのわが家の定番レシピ、鮭も塩麹で漬けて使うことが多いです。

簡単★鮭の塩麹漬け★

かわR995NR☆ @cook_40319422

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材料

無塩鮭 3切れ
みりん中さじ1
塩麹大さじ2強

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作り方

1

保存袋に鮭とみりん、塩麹を入れてまんべんに絡める。
2

①を冷蔵庫で一晩寝かせて完成。
3

すぐに使わない場合、冷蔵庫のチルドへ保管。
4
みりんは、右の米麹たっぷり使用のものをリピしてます。

コツ・ポイント

みりんや塩麹の量は、好みで入れてますので、加減してくださいね。
すぐ使わず冷蔵庫に入れると熟成しますので、5日目ぐらいでも大丈夫です。
生鮭なら冷凍保存も可能です。

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つくれぽ

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かわR995NR☆ @cook_40319422

2022/03/21 07:21に公開

琉球あいらんど

コンセプトは簡単に楽しく美味しく調理することです♪ 発酵食品を上手く活用するよう努めています。主に地元の野菜を使った家庭料理のレシピを載せてます※洗物は極力少なめ！残り物はアレンジして食する！つくれぽしてくれたみなさん、ありがとうございます。励みになります♡感謝♡好きが高じて⭐︎発酵食品ソムリエ⭐︎

このレシピのキーワード

甘塩鮭こうじ

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