大きいほたては半分にカットします。
もちろんそのままでも食べごたえがあって美味しいです。

帆立はキッチンペーパーで水気を取り、片栗粉を入れたビニール袋に入れてシャカシャカするとまんべんなく粉が付きます。

粉が足りなければ足してくださいね。

にんにくをみじん切りにし、フライパンに油を入れて火を付け、そこににんにくを入れて香りを出します。

両面が焼けたら一旦取り出し、
■のあんの材料を上からフライパンに入れていき、とろみが付くまで煮詰めます。