☆プレーン生地
★ココア生地

それぞれ作ります。
作る工程は同じです。

では、ここから作る工程を記載します。

バターを室温に戻す。
粉類をふるっておく。

バターをゴムベラで練る。

バターが白っぽく柔らかくなったら、グラニュー糖を入れて、混ぜ合わせる。

卵を入れて、泡だて器で混ぜ合わせる。

粉類を一気に入れて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
（※纏まりにくい時は、手で混ぜる）

3mm～5mm程度、お好みの厚みに包丁で切る。
（※形が崩れる場合は、冷凍庫で30分冷やしなおす）