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あんかけ揚げだし豆腐
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あんかけ揚げだし豆腐-レシピのメイン写真

あんかけ揚げだし豆腐

mikabooo
mikabooo @cook_40067859

麺つゆで簡単に作りました。
お野菜はお好みで！
このレシピの生い立ち
いつもは麺つゆのみで作ってましたが、お野菜を入れてあんかけにしたら栄養も取れるなと♪

麺つゆで簡単に作りました。
お野菜はお好みで！
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いつもは麺つゆのみで作ってましたが、お野菜を入れてあんかけにしたら栄養も取れるなと♪

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あんかけ揚げだし豆腐

mikabooo
mikabooo @cook_40067859

麺つゆで簡単に作りました。
お野菜はお好みで！
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いつもは麺つゆのみで作ってましたが、お野菜を入れてあんかけにしたら栄養も取れるなと♪

麺つゆで簡単に作りました。
お野菜はお好みで！
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いつもは麺つゆのみで作ってましたが、お野菜を入れてあんかけにしたら栄養も取れるなと♪

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材料

2人分
  • もめん豆腐 1パック
  • 片栗粉 適量
  • 麺つゆ(4倍濃縮) 50cc
  • 水 200cc
  • <あんかけ用野菜>
  • にんじん 3cm
  • 玉ねぎ 1/4個
  • しめじ 1／6パックくらい
  • 大根おろし 3cm分
  • おろし生姜 ひとかけ分
  • お好みで青ネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐はお好みの大きさに切って、キッチンペーパーで水切をする

    • あんかけ揚げだし豆腐作り方1写真
  2. 2

    あんかけ用野菜を切る。

    • あんかけ揚げだし豆腐作り方2写真
  3. 3

    鍋にごま油を入れ、野菜を炒める

    • あんかけ揚げだし豆腐作り方3写真
  4. 4

    麺つゆと水を入れ沸騰させたら、灰汁をとり、大根おろしとおろし生姜をいれ、中火で2分くらい。

    • あんかけ揚げだし豆腐作り方4写真
  5. 5

    水溶き片栗粉で少しトロミをつける。
    (片栗粉小さじ1、水大さじ2くらいで作りました)

    • あんかけ揚げだし豆腐作り方5写真
  6. 6

    豆腐に片栗粉をつけて揚げる

    • あんかけ揚げだし豆腐作り方6写真
  7. 7

    お皿に並べて、あんかけをかけたらお好みで青ネギを散らして出来上がり♪

    • あんかけ揚げだし豆腐作り方7写真

コツ・ポイント

野菜から出た灰汁を取りさらに美味しく！

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mikabooo
mikabooo @cook_40067859
2020/04/26 10:36に公開

このレシピのキーワード

あんかけ あげだし豆腐 シメジ 片栗粉 にんじん 大根おろし もめん豆腐 玉ねぎ 青ネギ

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