作り方
- 1
昆布だしに醤油、みりんを入れる
- 2
アルコールの香りが飛ぶまで温める
味見してみて場合によっては醤油、みりんを加える - 3
火を止め鰹節を入れ再度温める(お茶パックとかに入れとくとこさなくて楽)
- 4
いい感じの香りがしてきたら完成
必要に応じてこす
コツ・ポイント
残った天つゆは翌日うどんを放り込んで食べても美味しかったです
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