豚肩ロースブロックの豚丼(圧力鍋)
痛快料理 @cook_40299395
厚めの豚肉が、圧力鍋でホロホロになる豚丼です。簡単なのでおすすめ。
このレシピの生い立ち
焼いて豚丼にするよりも確実に軟らかくなりますので、お子様にも食べやすいです。
濃いめがよければ、しょう油を足してください。
豚肩ロースブロックの豚丼(圧力鍋)
厚めの豚肉が、圧力鍋でホロホロになる豚丼です。簡単なのでおすすめ。
このレシピの生い立ち
焼いて豚丼にするよりも確実に軟らかくなりますので、お子様にも食べやすいです。
濃いめがよければ、しょう油を足してください。
作り方
- 1
肉は8～10mm厚にスライスする。
圧力鍋にスライスした肉と★を入れ、加熱する。
加圧したら弱火にして20分加熱。
-
- 2
加圧中に、玉ねぎをくし切りにカットし、600W、3分レンチンしておく。
しょうがをすりおろし、☆と混ぜ溶かしておく。
- 3
圧力鍋に圧が抜けたらフタを取る。
溶けた脂肪分は取り除いても良い。気にならない方は次に進む。
- 4
肉に、玉ねぎと混ぜた☆を加え、5分ほど軽く加熱すれば終了。(肉がくずれないよう注意)
ご飯の上に盛って完成。
-
コツ・ポイント
圧力鍋で20分加圧しますので、水分が無くならないよう、必要なら水の量を増やしてください。
完成後、時間が立って冷めると、脂肪分が白く固まりますが、再度加熱or電子レンジで加熱すると溶けます。
しょうがはチューブでもok。(3cmくらい)
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