豚肉をローズマリーと塩少々(分量外)と混ぜておく。
トマトは5mm角くらいにざく切りに。
にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で焦がさないよう香りをつける。
豚肉を加えて色が変わるまで炒める。

トマトを加えて崩れるまで炒める。
水、ワイン、塩、コンソメを加えて煮立てる。

白米を回し入れてかき混ぜ、平らにならす。
キドニービーンをまんべんなく落とす。
蓋をして中火で8分程加熱する。

待っている間に、いんげんを4cm幅くらいに切って、レンジで30秒加熱する。

芯が1/3程度残った状態(アルデンテと言うにはまだ固い)まで米に火が通ったか確認する。不十分なら蓋を戻して加熱続行。

前述の状態まで米に火が通ったら、蓋を外していんげんを乗せ、弱めの中火で水気が無くなるまで加熱する。

水気が無くなってきたら、フライパンを回しながら、全体に軽くお焦げがつく程度まで加熱して、できあがり。