じゃがいもの皮を向き、４～５センチ位に切って、電子レンジで、火が通るまで、ちょこちょこ確認しながらチンする。

じゃがいもをチンしてる間に、合い挽きを油をひかずに炒め、塩コショウと濃口醤油で、しっかり味付けする。

じゃがいもに火が通ったら、バターを入れて荒潰しにする。

荒潰ししたじゃがいもに、炒めた合い挽きを入れて混ぜる

混ざったら、丸めてから少し平たく成型する。

小麦粉に水を入れる。
★少しドロっとした感じがベスト

水を入れた小麦粉を、成型したじゃがいもに、満遍なくつけてから、パン粉をつける。

フライパンに、４～５センチ位まで、油を入れて火をつけ温める。

箸を入れたら、泡が箸先に出るくらいになったら、パン粉をつけたじゃがいもを入れる。

中火で、キツネ色になるまで揚げたら出来上がり！