魚の切り身に塩・胡椒・小麦粉をまぶし、揚げる。

みじん切りにした長ネギ・生姜を炒め、サラダ油以下を加えて一煮立ちさせる。

千切りにしたキャベツ・人参を敷き、1を載せ、2をかけ汁にする。