熱湯にどぼん放置！寝かさない鶏ハム
ほくほくゆりこ @cook_40326753
[1食約131kcal/タンパク質24.4g/脂質1.9g/炭水化物2.5g]朝食にぴったり！常備菜におすすめ(^O^)
このレシピの生い立ち
我が家の常備菜その2です！食卓にお肉が足りないとき、朝ごはん、お弁当の具などに活躍してくれる便利おかずです( ´﹀` )
熱湯にどぼん放置！寝かさない鶏ハム
[1食約131kcal/タンパク質24.4g/脂質1.9g/炭水化物2.5g]朝食にぴったり！常備菜におすすめ(^O^)
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我が家の常備菜その2です！食卓にお肉が足りないとき、朝ごはん、お弁当の具などに活躍してくれる便利おかずです( ´﹀` )
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取り除き、縦に切れ目を入れて観音開きにする。
-
- 2
塩、砂糖を両面に塗り込む。
-
- 3
肉をラップでキャンディ状に巻く。その上からラップをもうひと巻きして空気が入らないようにする。
-
- 4
ポリ袋に入れ、空気を抜きながら口を硬く縛る。
-
- 5
鍋にたっぷりの湯を沸かし、肉を入れて蓋をし、火を止める。お湯が冷めるまで4~5時間放置。
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- 6
冷めたらラップを外し、よく切れる包丁で輪切りにする。マスタードなどを添えて完成。
-
コツ・ポイント
肉がお湯から浮いてしまう場合は、上からお皿を乗せて重石代わりにするといいです。肉同士がくっついていると火が通りにくいので、距離を取るようにしましょう！かなり柔らかく出来ているので、切れ味のいい包丁を使うと崩れにくいです。
つくれぽ
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