愛媛の郷土料理・鯛そうめん
☆さくらの献立 @cook_40277146
愛媛県南予の郷土料理「鯛そうめん」
鯛の煮付けを作ったついでに、簡単豪華な夏の定番です！
このレシピの生い立ち
祖母から教わって小さい頃からよく作っていました。
愛媛の郷土料理・鯛そうめん
愛媛県南予の郷土料理「鯛そうめん」
鯛の煮付けを作ったついでに、簡単豪華な夏の定番です！
このレシピの生い立ち
祖母から教わって小さい頃からよく作っていました。
作り方
- 1
鯛の煮付けを作ります。
(今回はルナPボールさんのレシピID19728800を参考にしました) - 2
お湯を沸かして素麺を茹でます。
- 3
卵、塩を混ぜて焼き、錦糸卵を作ります。
- 4
茹で上がった素麺を冷水でしめて、一口大に手でクルクル丸めてお皿にのせていきます。
- 5
丸た素麺の上に具を乗せたら完成！
- 6
煮付けの汁に素麺をつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
煮付けは少し甘めの味付けで作るのが好きです。濃ければ水や氷で調整してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20729911
