皮は冷凍しておいて後日唐揚げなどに使っています。

薄力粉を満遍なく軽くまぶします。

フライパンを火にかけ、マヨネーズをグルグル3〜4周くらい絞り出し、生姜も3〜4㎝ほど出して、ふつふつとなるまで焼きます。

そこへ鶏肉を重ならないように入れ、こんがり焼き色が付くまで放置、裏返して同じ様にこんがり焼きます。

焼けたら、麺つゆを回し入れ、千切りにした大葉も入れて絡めて出来上がりです。