絶品！本格ベイクドチーズケーキ
ayakoyo124 @cook_40276074
本格的なチーズケーキです。ワインにもあいますよー！
このレシピの生い立ち
本格的なチーズケーキがつくりたくて、いろんなレシピを見たり、試作を重ねました！
絶品！本格ベイクドチーズケーキ
本格的なチーズケーキです。ワインにもあいますよー！
このレシピの生い立ち
本格的なチーズケーキがつくりたくて、いろんなレシピを見たり、試作を重ねました！
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズとバター、牛乳は室温に戻しておく
- 2
【ボトム作り】
バターをゴムベラで練り、そこに砂糖1を練り混ぜる - 3
牛乳を少しずつ入れてその都度よく混ぜる
- 4
3に塩、薄力粉1、全粒粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる
- 5
4をひとまとめにしてラップでつつみ冷蔵庫で30分寝かせる
- 6
5を冷蔵庫から取り出して3-5ミリくらいの厚さに伸ばし、1時間ほど冷蔵庫で休ませる
- 7
ひっくり返した型を生地の上に乗せ、170度に余熱したオーブンで12分焼く
- 8
焼き上がったら周りの生地を取り除く（周りはそのまま食べても美味しいクッキーです）
-
- 9
【チーズ生地作り】
室温に戻したクリームチーズをフードプロセッサーで攪拌する - 10
9に砂糖2と卵黄を入れてさらに攪拌
- 11
10に全卵を入れてさらに攪拌
- 12
11に生クリーム、サワークリーム、レモン汁を入れてさらに攪拌
- 13
薄力粉2をふるい入れて攪拌
- 14
8のクッキー生地を型の底に入れて、13を流し入れ、170度に予熱したオーブンで45分焼く
- 15
出来立てはプルプルしていますが、覚めるとギュッとしまります
-
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