豚肉は塩麴をまぶしてしばらく置きます。生姜は千切り、木の芽は固い筋をとって洗います。

豚肉に片栗粉をまぶします。
◎印の調味料を合わせます。
白菜（キャベツ）は千切りにしてお皿に盛り付けます。

調味料が煮詰まってきたらお皿に盛り付けます。
木の芽をたっぷり振りかけます。
※木の芽は包丁で叩くと香りが強くでます。