沸騰したお湯になばなのじくから入れ、やわらかくなるまで湯掻く

湯掻いている間に油抜きをしておく

揚げは短冊切りしておく

じくが軟らかくなったら火を止め、冷めたらお湯を捨てる

湯切りをしたら、3～4cm程度の大きさで切っていく。じくは捨てる

ごま油大さじ1を入れて炒める。(じくから入れると◎)

ごま油が馴染んだら、★を入れ炒めます

全体的に味がしみれば、揚げを入れる

揚げも味が染みてきたら完成！