ボウルに卵、砂糖、蜂蜜、みりんを入れてよく混ぜる。

よく混ぜたら豆乳を加えて混ぜ、ホットケーキミックスと神仙桑抹茶ゴールドをふるいにかけて入れ、さらに混ぜる。

フライパンに薄く油をひき、十分に熱したら弱火にして、おたまで高いところから一気に生地を落として、早く薄めに丸くする。

生地の表面がプツプツしてきたらひっくり返し、10秒たったら取り出す。

あんこをのせて、くるっと包み、生地を重ねた部分を下にしてしばらく置いて、出来上がり。