マヨネーズと梅ごのみ（桃屋瓶詰め）を混ぜておきます。

☆印と①の梅マヨをあえて油はひかずフライパンへ。中弱火で炒めます。

マヨの油が溶け出したらご飯を投入。

ダシを入れてパラパラになるまで炒めます。

手でちぎった大葉と炒りごまを入れます。これでご飯は出来上がりです。器によけて冷ましておきましょう。

目玉焼きは黄身を潰して塩コショウで味付け。こちらも冷ましておきます。

半分に切ったハム、レタス、半分に切ったスライスチーズを重ねてくるくるっと巻いてつまようじでとめます。

お弁当箱に詰めてご飯の上に目玉焼きを乗せて完成です。