我が家のフルーツグラタン（フラン）
*yukky* @cook_40330750
焼きプリンの亜種。温かくても冷たくても美味しくいただけるデザートです♪パウンド型に入れてお持たせにも。
このレシピの生い立ち
フルーツフランのレシピを見かけて、「これ母が作ってくれたフルーツグラタン（仮称）に似てる！」と閃き、思い出の味を再現してみました。
我が家のフルーツグラタン（フラン）
焼きプリンの亜種。温かくても冷たくても美味しくいただけるデザートです♪パウンド型に入れてお持たせにも。
このレシピの生い立ち
フルーツフランのレシピを見かけて、「これ母が作ってくれたフルーツグラタン（仮称）に似てる！」と閃き、思い出の味を再現してみました。
作り方
- 1
【粉類を混ぜる】
ボウルに薄力粉と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる - 2
【卵を入れ混ぜる】
1に卵を入れ、なめらかになるまで混ぜる - 3
【オーブンを温める】
オーブンを170〜180度で予熱する - 4
【牛乳と生クリームを温める】
牛乳と生クリームを鍋に入れて沸騰させる - 5
【2と4を混ぜ合わせる】
4が熱いうちに2のボウルに数回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる - 6
【ココット等に流し入れる】
耐熱性のココット等の容器を天板に並べ、フランスパンがあれば先に敷き詰め、5を等分に流し入れる - 7
【フルーツを盛り付けて焼く】
6にお好みのフルーツをそっと乗せて盛り付け、オーブンで20分を目安に火が通るまで焼く
コツ・ポイント
☆パンを投入する場合、しっかりと液に浸すこと。美味しいフレンチトーストになりますよ♪入れるのは食パンでもいいと思います。
☆意外と酸っぱい系のフルーツが合います。今回はイチゴとミカンで。他にキウイやパイナップルなんかもおススメ。
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