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つくし弁当
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つくし弁当-レシピのメイン写真

つくし弁当

チーフあっちゃん
チーフあっちゃん @cook_40312832

メーンにはなりませんが春の微かな苦味が嬉しいおかず
このレシピの生い立ち
和歌山の道の駅で見つけたつくしを見て発案

メーンにはなりませんが春の微かな苦味が嬉しいおかず
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材料

弁当一つ分
  • つくし 1袋
  • 塩 小さじてんこ盛り
  • 酢 少し
  • 出汁醤油 野菜ヒタヒタ
  • にんじん 細切り少し
  • ごぼう 細切り少し
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作り方

  1. 1

    つくしは袴を全部とる

  2. 2

    何度か水換えしつつさらす(10分程)

  3. 3

    鍋にたっぷり水を入れて沸かし、塩たっぷりと酢を少し入れて5分ほど茹でる

  4. 4

    茹でたら水にさらす(5-10分)

  5. 5

    出汁醤油でにんじんとごぼうを鍋で茹でる

  6. 6

    火を止めて鍋につくしを入れて冷ます

コツ・ポイント

最初の茹で加減が大切。茹で過ぎ注意です

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チーフあっちゃん
チーフあっちゃん @cook_40312832
2022/03/29 00:51に公開
平日ほぼ毎日自己愛お弁当(^ ^)
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このレシピのキーワード

ごぼう にんじん つくし

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