皮をむき、2センチ角程に切り、水洗いをして、ラップをかけレンジ600wで5分から8分、柔らかくなるまで温める

だまがないように潰す

ボールに、じゃがいも、片栗粉、塩、豆乳を入れる。

3から4センチ長さに切ったニラを入れる。

全体をよく混ぜ合わせる

やや弱目の中火で温めたフライパンにごま油を入れ、4等分にしたニラじゃがを並べる。

焼き色がつけば裏返し、弱火にして、5分程焼く

バターとしょうゆをニラじゃがにかけて味をなじませ、一度裏返して火を切る。

焼き色は好みで。