日本でも段々手に入るようになったビーツ。せっかく手に入れたら長く楽しみたい人も多いはず。こちらで長期保存可能です

このレシピの生い立ち
数々の有名シェフも訪れるシェフズガーデン エコファームアサノ。大量に野菜を購入した際にビーツが届いたので作りました。2020年春、レストランが営業自粛ムードの中、一般向けに野菜を販売してくださいました。おうちでレストランの味を楽しみたくて。