中華麺を表示時間通りに茹で、冷水で締め、よく水を切る。

鍋にごま油を入れ、輪切りにした長ネギを弱火で炒めていく。

長ネギが茶色く色づいたら一度ネギを取り出す。

同じ鍋に豚バラを入れ色が変わるまで炒める。

★の調味料を入れひと煮立ちさせる。炒めた長ネギをトッピングに使用。