材料♪

蓮根は薄切りにして灰汁抜きを。

竹輪、蒟蒻はお好みにカット。

竹輪、蒟蒻も、一、二分茹でて灰汁抜きを。

蓮根、細かく切った鷹の爪をごま油で炒めます。

蓮根がしんなりしたら、竹輪と蒟蒻、酒、みりん、白だし、醤油を入れて、水分が無くなるまで煮切ったら出来上がり。

お好みで白胡麻を。