意外！店直伝★冷凍餃子の美味しい焼き方★
紫恩ママ @cook_40300934
お湯を沸かす手間も無し！お取り寄せ冷凍餃子をお家で簡単、上手に焼いて美味しく頂こう♪
このレシピの生い立ち
我が家ではまず油をひき、餃子を並べお湯を入れて蒸し、最後に又油を入れて焼き上げていましたが、朝のTV番組でお店の方がこの焼き方を紹介されていました。お湯を沸かす手間が省け、油も少なくて済むのでヘルシーかな？目から鱗でした♡
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンの底が隠れる位まで水を入れ、火にかける。
- 2
水が沸騰したら冷凍のまま餃子を並べ入れ、蓋をする。(油はまだ入れない)
- 3
強火のまま5分位蒸す。だんだん水分が無くなり皮の色が変わってくる。
- 4
皮が半透明になり、水分がほとんど無くなってチリチリ音がし始めたら油を回しかけ、中火〜弱火にし焦げ目が付くまで焼く。
- 5
家は胡麻油を使ってます。
ホットプレートを使っても上手に焼けます！ -
コツ・ポイント
皮の色の変化に注目！皮の色が薄く半透明になったら蒸し上がった目安になります。
又、水分が無くなった時点で焦げ始めるので、煮え切る直前に油を入れて下さい！
リアクション
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ＯhSE -
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