冷凍餃子を上手に美味しく焼く
岩科がっちゃん @cook_40120545
作り置きした冷凍餃子をカリッと上手に美味しく焼こう！我が家の定番味付け焼き餃子。
このレシピの生い立ち
妻が本当に餃子が好きなので。いつも我が家は味付け焼き餃子ですが・・・。
冷凍餃子を上手に美味しく焼く
作り置きした冷凍餃子をカリッと上手に美味しく焼こう！我が家の定番味付け焼き餃子。
このレシピの生い立ち
妻が本当に餃子が好きなので。いつも我が家は味付け焼き餃子ですが・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
餃子の皮は市販では２５枚から３０枚も入ってます。なので今すぐ焼かないのは包んだら皿に油を塗り冷凍する。あんも袋で冷凍する
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- 2
皿に並べて冷凍して置いた餃子が凍っていたら袋に移して保管します。
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- 3
さて、この保管して置いた冷凍餃子を焼きます。
- 4
温めたフライパンに少し油を敷いて餃子を並べます。
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- 5
７割くらいの強火にして水をなべ底から3～4mmほどの水を入れて蓋をします。
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- 6
水が無くなった時に中身が透けて見え、指で押さえた耳の部分も透けて居たらＯＫ。水が無いが透けて無いならすぐ水を足す。
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- 7
鍋の大きさ、コンロの火力、餃子の皮の厚さなどにより若干異なるので⑥の透け具合を目安にしてみてください。
- 8
丁度良ければ蓋を取って餃子の上から油をかけます。火力は中火。餃子の下の回りが焦げてきます。焦げ目が見えたら裏面を確認。
-
コツ・ポイント
※フライパンが冷えてるうちに水を入れない。皮が破れたり、びちゃびちゃになります。
※初めに水を入れすぎない。皮が煮た感じになります。しなびた感じ。水は足りなかったら後で足せます。⑥番参照。
つくれぽ
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