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濃厚カルボナーラで長芋グラタン
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濃厚カルボナーラで長芋グラタン-レシピのメイン写真

濃厚カルボナーラで長芋グラタン

西＊絵子
西＊絵子 @cook_40074023
@ Aichi

グラタンはリメイクが効いて、残り物をなんでもつかえる最強の料理だと思っております♪
このレシピの生い立ち
カルボナーラパスタを作ると大家族の我が家はソースを多めに作ります。案の定、微妙にソースが余るのです。もったいないのと、もう一品リメイクでと、思いついたのがグラタンソースなのです^_^

グラタンはリメイクが効いて、残り物をなんでもつかえる最強の料理だと思っております♪
このレシピの生い立ち
カルボナーラパスタを作ると大家族の我が家はソースを多めに作ります。案の定、微妙にソースが余るのです。もったいないのと、もう一品リメイクでと、思いついたのがグラタンソースなのです^_^

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濃厚カルボナーラで長芋グラタン

西＊絵子
西＊絵子 @cook_40074023
@ Aichi

グラタンはリメイクが効いて、残り物をなんでもつかえる最強の料理だと思っております♪
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カルボナーラパスタを作ると大家族の我が家はソースを多めに作ります。案の定、微妙にソースが余るのです。もったいないのと、もう一品リメイクでと、思いついたのがグラタンソースなのです^_^

グラタンはリメイクが効いて、残り物をなんでもつかえる最強の料理だと思っております♪
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材料

4人分
  • （長芋ソース）
  • たまご 2個
  • 長芋 200g
  • （カルボナーラソース）
  • ニンニク 1片
  • ベーコン又はウインナー 適量
  • 牛乳 400cc
  • コンソメ 1個
  • 昆布茶又はだしの素 小匙1
  • 塩胡椒 適宜
  • マヨネーズ 適量
  • チーズ 適量
  • 青のり 適量
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作り方

  1. 1

    長芋ソース　
    長芋は皮をめくりすりおろす。
    卵と一緒にまぜておく。

  2. 2

    カルボナーラソース
    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れじっくりと炒め、ベーコン又はウインナーも入れていきます。

  3. 3

    牛乳、コンソメ、昆布茶または、だしの素もいれ、コンソメが溶けたら火からおろします。

  4. 4

    カルボナーラソースを1の長芋ソースと合わせます。よく混ぜわせます。

  5. 5

    グラタン皿に移しチーズをのせて、マヨネーズをかけます。
    オーブントースターで焦げ目が付くまで温めます。

  6. 6

    オーブンからだしたら、青のりをふりかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

カルボナーラソースは沸騰させない。
温まるぐらいで大丈夫です。

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西＊絵子
西＊絵子 @cook_40074023
2020/05/03 03:10に公開
@ Aichi
ちょっとすべて休憩(´ｰ｀)．．⭐︎立ち止まってみるそんな時間とともに気ままに…◇2008年開設　製菓衛生士免許◇
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このレシピのキーワード

カルボナーラ こぶ茶 ベーコン ソーセージ にんにく 牛乳 卵 チーズ 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20701149
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