長芋ソース　
長芋は皮をめくりすりおろす。
卵と一緒にまぜておく。

カルボナーラソース
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れじっくりと炒め、ベーコン又はウインナーも入れていきます。

牛乳、コンソメ、昆布茶または、だしの素もいれ、コンソメが溶けたら火からおろします。

カルボナーラソースを1の長芋ソースと合わせます。よく混ぜわせます。

グラタン皿に移しチーズをのせて、マヨネーズをかけます。
オーブントースターで焦げ目が付くまで温めます。

オーブンからだしたら、青のりをふりかけて出来上がり♪