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春キャベツの醤油焼きそば
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春キャベツの醤油焼きそば-レシピのメイン写真

春キャベツの醤油焼きそば

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

柔らかくて甘い春キャベツを使い、お醤油の香ばしい香りのする焼きそばを作りました。
このレシピの生い立ち
ソース焼きそばより塩や醤油が好きなので、作ってみました。

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ソース焼きそばより塩や醤油が好きなので、作ってみました。

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春キャベツの醤油焼きそば

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

柔らかくて甘い春キャベツを使い、お醤油の香ばしい香りのする焼きそばを作りました。
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ソース焼きそばより塩や醤油が好きなので、作ってみました。

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材料

2〜3人分
  • 春キャベツ 小ぶり1/4個
  • 豚バラ 100〜120g
  • 油揚げ 1枚
  • やきそば 2袋
  • 油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • ガラスープの素 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    春キャベツを食べやすい大きさに切る(芯は切り取るか薄く切る)
    油揚げは5mmの細切り、豚バラも食べやすい大きさに切る

  2. 2

    フライパンに油を熱してキャベツを炒める

  3. 3

    ある程度炒まったら、豚バラ、油揚げを入れて色が変わるまで炒める

  4. 4

    火が通ったら、焼きそばを解しながら入れて料理酒を回し掛けて少し蒸し焼きにする

  5. 5

    ある程度水分が無くなってきたら、ガラスープの素と醤油を入れて味を付け、再び軽く炒める

コツ・ポイント

キャベツの芯は甘味があるので、薄く削ぎ切りなどにして入れると美味しいです。

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カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405
2020/05/03 03:12に公開
お料理のいろはも知りませんが、レシピを考えて作る事がとても楽しいです。ほとんど大好きなケーキとパスタですが…なかなか納得いくものができないのですが、つくれぽを頂けれる皆さま、本当にありがとうございます。励みになっています。自己満足だけでなく、色々な方々のお役に立てるレシピを考えられたらと思います。
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このレシピのキーワード

焼きそば 豚肉 キャベツ 酒 油揚げ

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