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鳥もも肉のコンフィ(冷凍コンフィ)
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鳥もも肉のコンフィ(冷凍コンフィ)-レシピのメイン写真

鳥もも肉のコンフィ(冷凍コンフィ)

貝殻亭リゾート
貝殻亭リゾート @cook_40282025

動画レシピはこちら
https://www.youtube.com/watch?v=qhfKFgPP9qg
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湯煎DE簡単おうちご飯シリーズは、「やちよ道の駅食堂」「洋菓子店 ソレイユ」にて取り扱いしております。ご自宅で貝殻亭のお味をお楽しみいただけます。
☆鶏モモ肉のコンフィ 近日中に販売予定!

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材料

1人分
  • 骨つき鶏もも肉のコンフィ 1本
  • オリーブオイル 大さじ1〜2
  • 粒マスタード お好みで
  • 季節の野菜 お好みで
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作り方

  1. 1

    季節のお野菜は、葉野菜や蒸し野菜もオススメ!

    • 鳥もも肉のコンフィ(冷凍コンフィ)作り方1写真
  2. 2

    鶏もも肉は湯煎(12分)または袋に切り込みを入れてレンジで解凍する。中心温度50〜60度

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ1〜2杯を敷き、皮目を下にして焼く。

  4. 4

    パチパチ音が鳴り始めるまで強火・その後中火でしばらく焼く。
    皮面がパリッと焼けたら完成

  5. 5

    粒マスタード・レモンと相性抜群です

コツ・ポイント

フライパンでしっかりと皮目を焼くのがポイントです。
あまり触らず、焼き目をつけましょう。

芯温計があると、中心温度が測れて便利です。

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貝殻亭リゾート
貝殻亭リゾート @cook_40282025
2020/05/01 06:11に公開
千葉県八千代市の貝殻亭リゾート(株)GPIです。弊社オリジナル調味料◆貝殻亭ヴィネグレット◆清祥庵みそ肉ソース◆やちよ道の駅食堂の万能つゆ◆おうちごはんシリーズを使用したレシピをご紹介いたします。
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コンフィ 鶏もも肉

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