HBであんぱん
菓子パン初心者でも安心です。
このレシピの生い立ち
あんこをたくさん煮たので。
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あんこをたくさん煮たので。
材料を全てHBに入れて1次発酵まで行う。
8等分してベンチタイム15分。
あんを包み、2次発酵30〜40分。
閉じ目を下にして190℃で13〜15分焼く。
イーストは塩を嫌い砂糖を好むので、HBに入れる際気休め程に離して入れます。
あんを包む際生地は端が薄く、中心は少し厚めに伸ばします。
閉じ目を下にして猫の手で転がすとしっかり閉じれます。
2次発酵の際は濡れ布巾等で乾燥を防いでください。
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