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ロシアンクッキー☆ こども高学年向き
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ロシアンクッキー☆ こども高学年向き-レシピのメイン写真

ロシアンクッキー☆ こども高学年向き

こどものキッチン☆
こどものキッチン☆ @cook_40322912

可愛らしいジャムの絞りだしクッキー☆
クッキーを焼いたら、きらきらのジャムゼリーをのせて。お菓子作りを存分に楽しめます。
このレシピの生い立ち
こどもの教室で少し変わったクッキーを作ってみたいとの要望から、このしっとり可愛らしいクッキーにしました。絞りの練習にもなって、作るのも楽しく、プレゼントにも喜ばれます。お菓子作りに慣れたお子さん向けかなと思います。

可愛らしいジャムの絞りだしクッキー☆
クッキーを焼いたら、きらきらのジャムゼリーをのせて。お菓子作りを存分に楽しめます。
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ロシアンクッキー☆ こども高学年向き

こどものキッチン☆
こどものキッチン☆ @cook_40322912

可愛らしいジャムの絞りだしクッキー☆
クッキーを焼いたら、きらきらのジャムゼリーをのせて。お菓子作りを存分に楽しめます。
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クッキーを焼いたら、きらきらのジャムゼリーをのせて。お菓子作りを存分に楽しめます。
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材料

4センチ×20枚分
  • 薄力粉 80g
  • アーモンドプードル 20g
  • 塩 ひとつまみ
  • 卵黄 1個
  • メープルシロップ 50cc
  • なたね油 30cc
  • ジャムゼリー
  • いちごジャム 100g
  • 粉かんてん 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵黄、メープルシロップ、なたね油を入れて泡立て器でよく混ぜる。粉類、塩をふるって加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

  2. 2

    直径1センチの星口金をつけた絞り袋に入れて、(コップ等に立てるといい)シートをしいた天板に4センチの円に絞っていく。

    • ロシアンクッキー☆ こども高学年向き作り方2写真
  3. 3

    円の真ん中には穴をあけるように絞る。
    170度のオーブンで20分焼いて、天板のまま冷ます。

    • ロシアンクッキー☆ こども高学年向き作り方3写真
  4. 4

    ジャムと寒天を小鍋に入れて混ぜ、弱火にかけて全体にふつふつと泡立つくらいに煮立て、火を止める。

  5. 5

    クッキーは熱がとれて、ジャムは温かい状態でクッキーの真ん中にのせる。しっかり冷ましたらできあがり。

    • ロシアンクッキー☆ こども高学年向き作り方5写真

コツ・ポイント

ジャムゼリーはかんてんをしっかりと煮溶かすこと、つやつやとした状態でクッキーにのせることがポイントです。
作業中に固まり始めてしまったら、少し火にかけると戻ります。絞り袋は生クリームのおまけで大丈夫です。

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こどものキッチン☆
こどものキッチン☆ @cook_40322912
2020/05/01 14:35に公開
管理栄養士☆北鎌倉の自宅でこどものためのお料理教室を主催しています。中2&小5の娘がいます。今おうちで過ごすこども達のために、こども向けのレシピを主にのせています。フレンチ出身なので、たまに大人用のレシピものせますので、参考にしていただけたらと思います。
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