ふんわり柔らか苺のクリームチーズアイス
菜月？！ @cook_40287626
卵不要。混ぜていくだけ。
レシピ元に戻しました。ごめんなさい。
このレシピの生い立ち
甘くておいしいけれど不ぞろいの苺がたくさんあって、小さな苺をなんとかおいしく食べたくて。追記05/12氷菓は甘みを感じにくいので、味見のときに丁度良いよりも少し甘めにしてください。
ふんわり柔らか苺のクリームチーズアイス
卵不要。混ぜていくだけ。
レシピ元に戻しました。ごめんなさい。
このレシピの生い立ち
甘くておいしいけれど不ぞろいの苺がたくさんあって、小さな苺をなんとかおいしく食べたくて。追記05/12氷菓は甘みを感じにくいので、味見のときに丁度良いよりも少し甘めにしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを600Wのレンジで50秒、やわらかくして、かるく練る。
- 2
いちごひとパックをフォークでつぶしておく。
-
- 3
生クリーム200ccを９分だてにし、やわらかくしたクリームチーズを加え、ハンドミキサーでかるくまぜる。
- 4
生クリームは9分立てくらい。
-
- 5
クリームチーズと混ぜたホイップにヨーグルト(水切り無し)200gを加え軽くまぜる。
- 6
つぶしておいたいちごを加えヘラでまぜる。味見をする。必要に応じて上白糖を甘めに追加する。味をみて少しずつ計りながら。
- 7
最後に、レモン果汁大さじ1を加え混ぜる。発色が良くなるので、レモン果汁は最後に。
- 8
容器に入れ、冷凍庫で一晩冷やす。
途中で混ぜなくてもふんわりと仕上がります。
- 9
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- 12
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- 17
- 18
コツ・ポイント
苺はフォークでいちどギュッとつぶすだけ。果実感が残りおいしいです。今回の苺はかなり甘かったので、味を見てお好みで上白糖を足してください。少し甘めがちょうど良いです。発色が良くなるのでレモン果汁は最後に。固まると色が薄くなるので。
つくれぽ
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