シンプルに水菜たっぷりペペロンチーノ
カフェRosie @cook_40169405
サラダ感覚の野菜だけで作った、あっさりしたペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
パスタサラダを作りたかったので。
シンプルに水菜たっぷりペペロンチーノ
サラダ感覚の野菜だけで作った、あっさりしたペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
パスタサラダを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを普通に茹でる
野菜は洗って、ミニトマトは1/4に切り、水菜は3〜4cmに切ってしっかり水切りしておく - 2
フライパンにオリーブ油とにんにくチューブ、鷹の爪を入れて香りがするまで炒め、茹でたパスタを加える
- 3
パスタを軽く炒めたら、水菜、ミニトマト、粉チーズを入れお好みの歯応えになったら、味をみて薄ければ塩を足して火を止める
- 4
若しくは、野菜は炒めずに、温かいパスタに和えるだけにすると、サラダっぽくなります
塩、粉チーズは同じタイミングで
コツ・ポイント
水菜をたっぷり入れるので、長く炒めていると水が出ます。
シャキシャキ感が欲しい場合はあまり炒めずに、すぐ火を止めて下さい。
この分量に鷹の爪1/2を入れると少し辛めになります。
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