BONIQで低温調理します。このレシピの生い立ち鶏胸肉を美味しく食べる方法を模索していたところBONIQにたどり着きました。
ジップロックに鶏胸肉と黒酢を入れて、なるべく空気を抜き、よく揉みこみます。
BONIQを６３℃、１時間でセットします。
水温が６３℃になったら鶏胸肉を投入します。
お好みのサイズにきって、ねぎを山盛りした後に、再度黒酢をかけて完了です。
低温調理なので衛生面に注意が必要です。包丁などは清潔なものを使用しましょう。
低温調理器を購入する必要があります。鶏胸肉は皮をとるのがおすすめです。ねぎを山盛りにするのがポイントです。
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