調味料2つだけ！うどの皮のきんぴら
若園キッチン @cook_40319443
調味料をアレコレ揃えなくても、大丈夫！春の美味しさがつまったうどの皮、捨てずに楽しんで下さい
このレシピの生い立ち
1本分のうどの皮では調理には少なすぎると思っていましたが、シンプルに味付けしてみたら、あっという間に美味しく出来上がったので。
調味料2つだけ！うどの皮のきんぴら
調味料をアレコレ揃えなくても、大丈夫！春の美味しさがつまったうどの皮、捨てずに楽しんで下さい
このレシピの生い立ち
1本分のうどの皮では調理には少なすぎると思っていましたが、シンプルに味付けしてみたら、あっという間に美味しく出来上がったので。
アプリでひらく作り方
- 1
うどは4㎝ 位に切り、皮をむく。皮は細切りにし、穂先は食べやすい太さに切る。(中は酢水にさらしてそのままサラダに)
-
- 2
フライパンに油を熱し、うどの皮を入れる。中火で2分位熱する。
-
- 3
しんなりしたら、火を少し弱めて砂糖を先に入れる。砂糖を全体にからめてから、しょうゆを回し入れる。
-
- 4
中火で30秒～1分位炒めてできあがり。あれば、いりゴマをたっぷり混ぜてもgood。
-
コツ・ポイント
砂糖を先に入れて少し火を通すことで、水分が出てくるので、お酒やお水がいりません。3でうどがからからになってしまった場合にはお水かお酒を大さじ1位たして下さい。皮をすぐ調理しない時は、酢水にさらして、水気をきってラップして翌日使ってもOK
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