うまうま油淋鶏
ユンイのよめ @cook_40054561
とにかく美味い
このレシピの生い立ち
TVで見かけた油淋鶏。美味しそうで野菜などを自分なりにアレンジ…写真は茶色過ぎて全然分からないけど、まぢ美味い。
うまうま油淋鶏
とにかく美味い
このレシピの生い立ち
TVで見かけた油淋鶏。美味しそうで野菜などを自分なりにアレンジ…写真は茶色過ぎて全然分からないけど、まぢ美味い。
アプリでひらく作り方
- 1
とりももは余分な脂を取り除いて皮目をフォークでアナを開けて、★に下味として20分漬け込む
- 2
※はトッピング用の野菜。長ネギは白髪ネギ、きゅうり、パプリカはサイの目切りにしておく
- 3
⭐︎を全部ボールに混ぜておく
- 4
下味をつけた鶏肉を1口大に切り、ビニール袋に片栗粉を入れまぶしつける。
- 5
160〜170℃で揚げ、揚げ上がった鶏肉を⭐︎のボールに一旦直接投入し、皿に盛り、準備しておいた※を天盛りに。
- 6
付け終わった⭐︎を鍋で沸騰寸前まで加熱し、盛り付けた野菜の上から、かける。
コツ・ポイント
大きいフライ鍋をお持ちなら、鶏肉は切らずにそのまま揚げてから切ったほうがパリッと感が増します。でも、ふにゃふにゃ衣になっても美味い
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