ささ身で作る！フライパン揚げ焼きとり天☆
✿❀お〜ちゃん❀✿ @cook_40296355
ふんわりささ身でとり天を。今回は、フライパンで揚げ焼きにします。
冷めても美味しいので、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
衣は好みがあると思いますので、小麦粉と片栗粉の割合を変えて、お好みの衣にしてみてください。
片栗粉が多いとさっくり、小麦粉が多いとしっとり…する気がします。(^_^;)
こちらはアレンジのぶっかけうどん…レシピID:20837927
ささ身で作る！フライパン揚げ焼きとり天☆
ふんわりささ身でとり天を。今回は、フライパンで揚げ焼きにします。
冷めても美味しいので、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
衣は好みがあると思いますので、小麦粉と片栗粉の割合を変えて、お好みの衣にしてみてください。
片栗粉が多いとさっくり、小麦粉が多いとしっとり…する気がします。(^_^;)
こちらはアレンジのぶっかけうどん…レシピID:20837927
アプリでひらく作り方
- 1
ささ身は筋を取って、1本から3〜4切くらい取れるように、削ぎ切りにします。
-
- 2
料理酒・しょうゆ・にんにく・しょうがを加えて、揉み込んでから、30分くらい冷蔵庫で寝かせます。
-
- 3
卵・水・小麦粉・片栗粉を混ぜ合わせて、衣を作ります。
フライパンに油を1cmくらい入れて、火にかけます。
-
- 4
漬けておいたささ身を衣にくぐらせて、入れていきます。
火が通ってきたら、裏返して、裏面も火を通します。
-
- 5
バットなどに取り出したら、しばらく余熱で火を通します。
お皿に盛り付けて、そのままでも、ポン酢やお好みのソースでも。
コツ・ポイント
少ない油で揚げ焼きにするので、ささ身は削ぎ切りがオススメです。
下味は、調味料を吸い込むくらい、しっかり揉み込んでおくと美味しく仕上がります。
つくれぽ
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